Makaron Carbonara Prawdziwy klasyk, który wszyscy podlegają! Kremowy, aromatyczny i gotowy w mgnieniu oka – idealne danie pocieszenia, określone pokochaniem całej rodziny.

Pyszny klasyk, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu! Ten makaron carbonara jest super kremowym, aromatycznym i idealnym na posiłek.

Składniki – 4 porcje

400 g makaronu (spaghetti, tagliatelle lub linguine)

200 g wędzonego boczku lub pancetty

2 ząbki czosnku

200 ml śmietanki kremówki

80 g startego parmezanu

2 żółtka

1 łyżeczka czarnego pieprzu

Sol

1 łyżka oliwy z oliwek

Kilka gałązek pietruszkowych lub szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie

Ugotuj makaron

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron z dołączonym, będzie al dente. Odcedź około 150 ml wody z ogrzewaniem. 2. Podsmaż boczek

W przypadku rozgrzewania

oliwa z oliwek na dużej patelni. Dodaj boczek i smażony przez 4-5 minut, aż się zarumieni.

Dodaj posiekany czosnek i smażony przez kolejne 30 sekund.

pomiędzy sos

W misce śmietanę kremówkę, żółtka, starty parmezan i niezawodnie szczyptę czarnego pieprzu.

Wymieszaj na gładkim sos.

Wymieszaj makaron z sosem

Dodaj odcedzony

makaron do rondla z boczkiem.

Dodaj śmietanę kremówkę i szybko mieszaj na bardzo małym ogniu. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania makaronu, po trochu, aż będzie sos gładki i kremowy.

Nie doprowadzaj sosu do wrzenia, w razie wypadku żółtka się zważą.

Podawaj

Podawaj natychmiast w pierwszych miseczkach. Posyp obficie startym parmezanem,

szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu i dzikich ziół. Wolne

Aby sos był jeszcze bardziej kremowy, możesz poprosić 1-2 o podanie wody z makaronu tuż przed podaniem. Skrobia w wodzie zapewnia, że tak dobrze pokryj makaron.

Wersja tradycyjna

Tradycyjna włoska carbonara jest zwykłą kuchnią bez śmietany, z jajek, sera pecorino romano i guanciale. Powyższy przepis do bardziej kremowej wersji francuskiej, jak widać na zdjęciu.

Smacznego!

Leave a Reply Cancel reply