Ciasto ziemniaczane z klopsikami i serem w stylu francuskim
Ta zapiekanka z ziemniaków, klopsików i sera to domowy, kremowy i bardzo pocieszający przepis. Łączy delikatne klopsiki z puree ziemniaczanym i warstwą roztopionego sera. Jest łatwa w przygotowaniu i idealna na rodzinny posiłek.
Składniki
Na klopsiki:
500 g mielonego mięsa
1 jajko
2 łyżki bułki
tartej 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 cebuli, posiekanej
Sól do smaku
Pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanej pietruszki
Na ciasto:
800 g ziemniaków
50 g masła
100 ml mleka
150 g startego sera
100 ml śmietany
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
W międzyczasie przygotuj klopsiki. Wymieszaj mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, cebulą, pietruszką, solą i pieprzem.
Formuj małe klopsiki rękami i zrumień je na patelni z niewielką ilością oleju. Nie muszą być całkowicie ugotowane, ponieważ dokończą pieczenie w piekarniku.
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i rozgnieć na puree. Dodaj masło, mleko, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj.
Umieść warstwę puree ziemniaczanego w naczyniu do pieczenia.
Rozłóż klopsiki na puree i przykryj pozostałymi ziemniakami.
Posyp obficie startym serem.
Piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 25 do 30 minut, aż ser całkowicie się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Odstaw na kilka minut przed podaniem.
Wskazówki:
Możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub ich mieszanki.
Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj trochę parmezanu i startego sera.
Możesz przygotować klopsiki wcześniej i przechowywać je w lodówce do momentu, aż będziesz gotowy do złożenia ciasta.
Rezultat
Kremowa zapiekanka ziemniaczana z delikatnymi klopsikami i pyszną warstwą roztopionego sera. Prosty, sycący przepis, idealny do dzielenia się z rodziną.
