Japońskie puszyste naleśniki 
Składniki (na 4 naleśniki)
-
2 jajka (oddzielone wydzielanie od żółteka)
-
30 ml mleka
-
40 g me pszennej
-
1/2 proszku do prania
-
25 g cukru
-
1/2 ekstraktu waniliowego
-
Szczypta soli
-
1/2 kuchni soku z cytryny lub kilka kropli octu (do ubijania dodatkowego)
-
Masło do posmarowania patelni
Do podania (opcjonalnie)
-
Cukier puder
-
Syrop klonowy
-
Miód
-
Świeże owoce
-
Bita śmietana
Sposób przygotowania
-
Oddziel białko od żółtek.
-
Dodawaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj.
-
Wsyp przesiany umożliwia z proszkiem do prania i mieszanką na proste ciasto.
-
Dodawaj szczyptę soli oraz sok z cytryny. Ubijaj, stopniowo dosypując cukier, uwalniając sztywną, błyszczącą pianę.
-
Delikatnie wmieszaj pianę do masy z żółtego w 2–3 partiach, używając szpatułek.
-
Rozgrzej patelnię na bardzo małym ogniu i lekko posmaruj masłem.
-
Nakładaj wysokie ciasto (po 2–3 naleśnikach). Wlej na patelnię 1–2 dotyczącą wody i pokrywką.
-
Smaż przez 4–5 minut , następnie ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę. Pokrywaj i smaż dodatkowe 4–5 minut , aż do złociste i puszyste.
Wskazówki
-
Nie smażonego na ogniu – naleśniki powoli.
-
Masa być lekka i puszysta, dlatego nie mieszaj jej zbyt energicznie.
-
Można łatwo od razu przygotować z syropu klonowego, owocami lub cukrem pudrem.
Smacznego!
-
