Najpierw obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki i całkowicie usuń pestki. Następnie grubo zetrzyj miąższ jabłkowy lub pokrój go w bardzo drobną kostkę. Dzięki startemu jabłku naleśniki będą wyjątkowo elastyczne i miękkie, a kawałki jabłka nadadzą ciekawszą konsystencję.
W dużej misce wymieszaj biały jogurt z jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Mieszanina powinna być gładka i jednorodna.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i szczyptą soli i stopniowo dodawaj do mieszanki
do bazy jogurtowo-jajecznej. Mieszaj wszystko, aż powstanie
gładkie i gęste ciasto; nie mieszaj zbyt długo.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj najpierw łyżkę mleka i ponownie wymieszaj. W zależności od konsystencji, może być konieczne dodanie kolejnej łyżki lub dwóch mleka. Gotowe ciasto powinno być kremowe i gęste, ale nadal łatwo zsuwać się z łyżki.
Teraz ostrożnie wmieszaj ciasto
Przygotowane jabłka rozłóż równomiernie. Rozgrzej odrobinę masła lub oleju o neutralnym smaku na średnio-wysokim ogniu na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką.
Nakładaj łyżką niewielką porcję ciasta na patelnię i lekko dociskaj, aby spłaszczyć naleśnik.
Piecz naleśnik jabłkowy
przez około 2-3 minuty, aż spód będzie złocistobrązowy.
…nie zaczną się złocić. Następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Płomień nie powinien być zbyt mocny, aby powierzchnia nie zrumieniła się zbyt szybko, zanim środek będzie w pełni usmażony.
Zdejmij naleśniki z patelni i połóż je na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe posyp obficie cukrem pudrem.
Wskazówka:
Naleśniki jabłkowe z jogurtem są świetne .
Aromatyzowane, z musem jabłkowym, cukrem cynamonowym, jogurtem naturalnym lub świeżymi owocami. Można też dodać odrobinę miodu lub sosu waniliowego. Najsmaczniejsze są te świeżo
upieczone – powierzchnia jest pięknie złota, a wnętrze pozostaje niesamowicie elastyczne i aromatyczne.
3.
Składniki:
2 jabłka
Wymieszaj. W zależności od konsystencji, może być konieczne dodanie kolejnej łyżki lub dwóch mleka. Gotowe ciasto powinno być kremowe i gęste, a jednocześnie łatwo zsuwać się z łyżki.
Teraz ostrożnie wmieszaj przygotowane jabłka do ciasta, aby równomiernie je rozprowadzić.
Rozgrzej odrobinę masła lub oleju o neutralnym smaku (na średnim ogniu) w rondlu.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Nakładaj niewielką ilość ciasta łyżką i lekko dociskaj, aby je lekko spłaszczyć.
Smaż naleśniki jabłkowe przez
około 2-3 minuty, aż spód będzie pięknie złocistobrązowy. Następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Płomień nie powinien być zbyt mocny, aby naleśniki na powierzchni nie ściemniały zbytnio, zanim będą w pełni usmażone.
